Soupe à la carotte et au cumin

Depuis que je suis installée avec mon chéri, j’ai pris une bonne résolution : Varier notre alimentation.

Mais comme toute bonne résolution a ses limites, je me suis mise en quête de recettes variées et surtout RAPIDES ! Certes j’ai pris une bonne résolution, mais il fallait aussi qu’elle réussisse à s’entendre avec ma faible motivation du soir… En rentrant du boulot, je veux bien faire un petit effort et cuisiner, mais je n’ai pas non plus le courage de passer 2h derrière les fourneaux.

Aujourd’hui je vous propose donc une recette que j’ai trouvée sur le site Marmiton.org et qui a fait l’unanimité auprès de ma belle-famille !

Soupe carotte

Préparation de la recette :
Émincez l’oignon. Faites fondre le beurre dans une cocotte-minute, puis ajoutez l’oignon. Faites dorer.
Ajoutez les carottes et la pomme de terre préalablement coupés en morceaux. Faites cuire ainsi 5 minutes.
Ajoutez l’eau, ainsi que le curry et le cumin.
Fermez la cocotte et faire cuire 20 minutes après la montée en pression.
Il ne reste plus qu’à mixer le tout en y ajoutant la crème liquide.
Servez-la avec une pincée de fleurs de sel.

Cette soupe est très consistante, si vous la préférez plus liquide, libre à vous d’ajouter à la cuisson un peu plus de bouillon. De même pour le cumin, moi je suis passée à une cuillère à café au lieu de la ½.

Bon Appétit !

Rendez-vous sur Hellocoton !

1 18 19 20